南京乐鹰商用厨房设备有限公司 Central Kitchen Equipment Expert
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发布时间: 2019 - 04 - 04
4月1日-4月4日,为期4天的第六届上海中央厨房精品集成展圆满落幕。南京乐鹰携“智能化无人操作米饭生产线”新品、日产10万份的长春广惠学生营养餐项目闪亮登场,展示智能化餐厨设备的智慧成果,见证智能化时代的未来,成为中央厨房精品集成展耀眼的明星。作为上海一年一度的中央厨房行业盛事,中央厨房精品集成展也得到了媒体和社会各界的关注。中国烹饪协会会长姜俊贤、副会长冯恩援、日本专家川口靖夫、长春广惠董事长李平等出席集成展的开幕式。作为展会的战略合作伙伴,南京乐鹰交了一份满意的答卷,成为行业、媒体、合作伙伴和社会各界关注的焦点。对乐鹰展出的亮点产品、创新技术、样版工程、企业理念等给予极高的评价。展会期间,日本爱丰公司会长莅临乐鹰展位参观指导,点赞乐鹰取得的智慧成果,并对乐鹰未来的发展寄予厚望。由智能化无人操作米饭生产线、加热调理设备、清洗消毒设备、米饭分装设备等组成的高水平、高颜值、高人气“乐鹰军团”惊艳亮相,在与其他“行业精英”同台PK独树一“智,展示独特魅力。南京乐鹰以强大的磁力,吸引了一批批有识“智”士不断加入。本次参展的团队成员都是从业超过10年以上的行业精英,为行业输送有价值的行业解决方案。我们将继续引领中央厨房产业创新发展,以独特的智力资源为产业发展提供必不可少的智力引擎,为行业把脉,为产业赋能。4天的时间,过万的观众在上海新国际会展中心共同分享行业的盛会。通过中央厨房精品集成展这...
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发布时间: 2019 - 03 - 18
尊敬的新老客户:       我们非常感谢您一直以来对南京乐鹰商厨的支持和信任!我公司定于2019年4月1日至2019年4月4日于上海新国际博览中心WT1馆参加【2019年中国第六届中央厨房精品集成展】。现诚挚邀请广大新老客户莅临展会现场考察,指导!希望通过这次的交流和探讨,以便我们更加深入的合作!展位号:WT1A3参展部分设备:                                机械手米饭生产线                               自动旋转炒锅                      柜式炊饭机     中央厨房运作模式是现代一种标准化、规范化、数字化、工业化、科学高效的现代餐饮经营生产动作模式,可以说是当代餐饮的先进模式,也是目前餐饮经营走数字化、工...
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发布时间: 2019 - 03 - 08
中国有2.6亿学生,有许多人是在食堂吃一顿饭,甚至是一日三餐。学生在食堂吃饭,学校食品安全问题、卫生营养与“食育”培养,就成为每一个家庭迫切关心的问题,成为关系着民族未来的大事儿,让学生吃得安全营养,是社会的共同责任和努力目标。第十三届全国人大二次会议中就有很多从事于食品行业的全国人大代表提出完善学生营养餐的相关建议。什么是食育?什么是食育法?食育,泛指以各种“食物”与饮食有关的活动与教育,源于19世纪末20世纪初的日本。随着日本经济的迅速发展,国民生活水平不断提高,出现了新的问题——饮食混乱,随之而来的是肥胖症、高血压等健康问题。因此,2005年6月17日,日本颁布了《食育基本法》,以解决“吃什么、怎么吃”的问题。日本《食育基本法》明确指出,食育的对象是儿童,需通过多种途径,使接受食育的人获得有关“食”的知识和选择“食”的能力,培育有关“食”的思维方式,以实现健全的饮食生活。同时,《食育基本法》强调,食育乃生存之本,更是智育、德育和体育的基础。当前,随着国人生活水平的大幅提高,日本曾经遇到的问题也在我国逐渐显现,如儿童肥胖比例不断增高,整体身体素质尚有待提升,食品安全存在隐患等。同时,“食”这件事情上,将其简单地理解为“吃饭”,其文化、教育、精神的内涵也不够丰富。虽然人民群众的温饱已经解决,但是要达到真正的吃好,我们还处在一个十分初级的阶段,尤其我们的孩子。希望可以通过各级党委政...
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发布时间: 2019 - 02 - 14
2019年,南京乐鹰全面拉开中央厨房产业无系统建设与稳定生产经营“双线作战”公司开工之日如开各类专题会议谋划思路思考了什么?探讨了什么?2019年的乐鹰,将以怎样的新姿态追梦前行呢?乐小编根据公司领导提出的思路梳理出新奋斗“锦囊”希望可以为每位乐鹰人带来一些启发做实梦工厂,建功中央厨房做强梦之队,匠心争一流
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发布时间: 2019 - 01 - 01
海阔凭鱼跃,天高任鸟飞。美好的假期已经结束我们迎来2019年第一个工作日 新的一年祝福乐鹰的家人们!祝福乐鹰的所有合作伙伴们!也祝福一直关注乐鹰的你新年快乐!猪事顺利!又是新的一年要有新的面貌新年开启,精彩继续2019,乐鹰加油!2018年2018年,我们建成1万四千平方米,日产量可达10万份的中央厨房27年的披荆斩棘,27年风雨兼程 “回顾”是一次沉思,一种准备,它总结的是过去,但意义永远指向明天。回望南京乐鹰的2018年,才知道,有这么多值得自豪的荣誉。这些荣誉背后都包含着所有乐鹰家人的齐心协力与无私奉献都见证着乐鹰人同心筑梦的磅礴力量感谢所有乐鹰家人的辛勤付出!同时,也向关心与支持南京乐鹰的领导、合作伙伴和社会各界朋友 表示衷心的感谢,你们的理解和信任始终是乐鹰奋发前行的强大动力!2019,或许前有路仍有崎岖、任重道远,我们要更加重视践行“勤奋、智慧、协作、创造、诚信、高效、严谨、双赢”的企业精神,坚定目标、坚定自信,奋发有为,不断创新,牢记使命,不负众望,为客户提供更优质的产品和更专业的服务。引用习近平主席的新年贺词“不驰于空想,不骛于虚声。一步一个脚印,踏踏实实干好工作。”当立之年,风华正茂,让我们迎着新的曙光,携手同行,2019,奋斗乐鹰!南京乐鹰简介:南京乐鹰商用厨房设备有限公司是南京乐惠轻工装备制造有限公司下属的核心企业。公司创建于一九九一年,是中国著名的...
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发布时间: 2019 - 03 - 10
3月10日,南京乐鹰总经理赖夏荣受江苏省餐饮行业协会邀请参加“中国烹饪协会江苏餐饮业交流座谈会”,目的是就江苏餐饮业的发展现状和行业关注的话题进行深入探讨交流。出席座谈会的有:中国烹饪协会会长姜俊贤、副秘书长张大海、省餐饮行业协会周达志会长、秘书长徐浩、省餐饮行业协会省商务厅副巡视员李俊毅、省市场监督管理局食品安全协调处孙建义处长、省侨联吕静部长、省财贸轻纺工会苗剑东副主任、南京市市场监督管理局姚传伟副局长出席。江苏各地区餐饮行业协会的领导及江苏知名餐饮行业负责人等参与交流。与会的领导、行业协会、企业代表分别从政策扶持、行业发展和企业经营等方面作了交流。在会上南京乐鹰总经理赖夏荣首先感谢中国烹饪协会和江苏省餐饮协会对南京乐鹰给予的信任和工作上的支持。然后对“中国烹饪协会颁发南京乐鹰中央厨房(南京)技术研发中心”和“江苏餐饮协会授予南京乐鹰主席单位”两项荣誉进行成果汇报:1、多年以来南京乐鹰服务了上百家江苏知名餐饮企业,同时也规划承建了全国数千座大型中央厨房工程。如江苏区域的企业:小厨娘、南京大排档、苏氏餐饮、江苏百斯特、江苏坤鼎、扬州冶春、巴布洛、南京味洲、徐州天勤、海底捞、永和大王、仅一公司、苏宁集团、扬子江药业集团等。2、2018年乐鹰与香港美心集团联合研发中央厨房设备“全自动无人操作机械手米饭线”,该产品将助力香港美心集团的餐饮业。其次南京乐鹰再次与长春广惠合作,该项目可以是...
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Case / 成功案例
说明: 项目实施单位:武汉市绿味轩中央厨房餐饮管理有限公司项目建设单位基本情况:武汉绿味轩中央厨房是湖北武汉市著名的综合性团餐企业。南京乐鹰从2017年起与绿味轩相伴,共同努力,一起打造了三家现代化标准中央厨房项目:中教智康(阳新)、中教智康(丹江口)、中教智康(深圳)项目建设规模:1、中教智康(阳新)建筑面积3000平方,产能2万份。2、中教智康(丹江口)建筑面积3600平方,产能3万份。3、中教智康(深圳)建筑面积5000平,产能4万份。项目概况描述:乐鹰公司负责了工艺总设计、项目总顾问、施工监理及主体设备供应等多项工作,完成了中央厨房整体交钥匙服务。基本设计理念工艺设计:卫生分区明确、动线最短原则、提供食育场所、设备与产能相匹配舒适性环境:干式操作理念、环境温湿度管理、排风排水良好、彻底卫生管理作业效率向上:动线清晰、动线最短、省工设计、工序衔接顺畅、减少二次搬运、无死角设计多样化食材加工能力:热炒、蒸制、炖煮、煎烤、油炸、米饭隔断工程大部分车间为净化板隔断,按照国家最高标准装修施工,专门针对废水和废气设计了专用净化系统。地面排水装置和地坪采用前端隔油净化工艺,相较传统厨房的做法,排水更快,隔渣效果更好,对管道的保护更强,清洁打扫更加方便。米饭加工区引进了乐鹰牌机械手全自动米饭生产线,每条生产线只需2人操作即可完成。现代化的设备的应用,也大大提高了生产效率,每锅可盛米7.5kg,连续生产时45秒出一锅米饭。加热调理区配有15台可倾燃气炒锅,2台可倾燃气汤锅,省时省力,让炒菜实现智能化,菜品也更为标准化。空气净化系统该中央厨房项目安装几十台臭氧发生器,10万级净化,送回风循环系统,为生产车间杀菌消毒、净化空气。蒸制区大型蒸箱设备使用于各类食品的蒸制,组合式蒸格,可根据产品的品种数量灵活组合。配餐区采用日本可拆卸配餐输送线,均使用标准份数盘。十万级净化车间,多工位流水线标准化作业,适用各种配餐要求学生营养餐近年来备受关注,乐鹰在建设学生营养餐中央厨房道路上前行了20多年。建立了数百座学生营养餐中央厨房经典项目基地,乐鹰人将继续不负使命,为推动学生营养餐中央厨房而努力着。日出日落,相信武汉绿味轩以学生营养餐高标准的姿态制作出每一份学生餐,它将为学生提供优质安全的学生营养餐。
说明: 引导语: 《深圳市人民政府关于进一步加强义务教育阶段学生午餐午休管理的意见》提出,将提升中小学校学生午餐午休服务的供给能力和保障水平,以学校为主为学生提供健康、营养的午餐和经济、安全的午休服务,切实减轻家庭的负担。加强校外午托管理,建立多方参与、规范有序的中小学生午餐午休管理制度和机制,构建以校内午餐午休为主、校外午餐午休为辅的管理方式,形成政府引导、学校主体、家长分担、社会协同的中小学生午餐午休管理新格局。 9月是新学期的开始,也是学生营养餐企业繁忙的日子,许多家长都担心制作过程的卫生状况怎样?营养如何搭配?……带着这些问题,乐小编为大家跟踪报道由我司规划承建并于2018.9月在深圳营业的“深圳唯绿”学生营养餐项目。项目建设单位基本情况:唯绿品牌创建2010年,致力于生产,制造,包装,配送等,营养健康的学生餐。唯绿始终坚持用最好的原料,为孩子提供营养餐,饭菜不过夜,热链供应午餐,为孩子提供优质营养美味的午餐!项目建设规模:建筑面积5000平方米,热链单餐2万份,是深圳市标准中央厨房交钥匙工程项目。项目特色:采用国际先进自动化设备,G20峰会专用,投资3000余万元专为服务学生,政府重点扶持项目,特批天然气管道,保证能源供应。10万级无菌包装车间,深圳唯一人员消毒两通道,8个无缝连接门,生、熟电梯分开设置,全净化车间,洗消设备最先进,由第三方监管,每月出具报告供家长查阅。设置专业的食品化验室,严格对加工前的食材进行检验,及在饭菜加工完成后再进无菌室化验并留样。项目现场赏析:综上所述“民以食为天”,孩子在学校,家长最担心的就是孩子吃饱了吗!孩子能吃上热腾腾的营养午餐,是许多家长的心愿,也是乐鹰人的使命。南京乐鹰全体工作人员将一如既往的坚持自己这份使命,为企业及社会承建好每一个学生营养餐项目,我们保证设备的先进性,保证区域规划的合理性,保证操作的食品安全性。您的信任,是对我们最大的鼓励!在此感谢“深圳唯绿”选择与“南京乐鹰”合作,谢谢你们信任及工作中给予的支持和配合。愿友谊的小船,越走越远!
说明: 富士康科技集团创立于1974年,全球500强企业之一,拥有100余万员工,全球最大的电子产业专业制造商,连续8年雄居大陆出口200强榜首。乐鹰从2005年开始与富士康科技集团合作,为富士康在深圳、郑州、成都、武汉、烟台工厂筹建中央厨房,每个中央厨房日产能力可达10万份。该项目里有米饭加工区设备:米饭生产线,加热调理设备:蒸箱、各类炒锅、油炸机等,清消设备:洗碗机、洗箱机、消毒柜等。(富士康科技集团使用乐鹰中央厨房设备-07年《南方都市报》专题报道)
说明: 长春市广惠中小学营养餐有限公司是长春市政府和教育局响应国务院号召,以研究和经营学生营养餐为主体的大型综合性企业,是长春市首批食品卫生监督量化管理A级单位,是长春市教育局指定的学生营养餐生产单位。2007年与乐鹰合作,建成占地1万多平方米的中央厨房,日产量可达4万份,从食品加工到配餐分装全部采用自动化生产流水线进行生产操作,确保产品品质。南京乐鹰简介:南京乐鹰商用厨房设备有限公司是南京乐惠轻工装备制造有限公司下属的核心企业。公司创建于一九九一年,是中国著名的商用厨房设备和中央厨房设备制造商,专业生产自动米饭生产线、洗碗机、燃气炒锅、蒸气夹层锅、油炸机等中央厨房设备。公司引进日本、欧美、新西兰等先进技术,结合东西方饮食文化之精粹,专业生产自动米饭生产线、自动油炸机、各类加热搅拌炒锅和洗碗碟机。可为用户提供中央厨房设计、中央厨房规划、中央厨房设备制造、安装调试、人员培训等交钥匙工程。咨询热线:18851669908
说明: 宝钢餐饮:2003年至2005年共筹建了三个国际一流的中央厨房加工中心,解决宝钢主厂区20平方公里,8 万人营养盒饭,取代了原28个食堂提供的盒饭。同时为后继的发展积蓄了实力。该项目涉及到的中央厨房设备有:米饭生产线、洗碗机、炒锅、米饭分装机等。2007年F1中国大奖赛赛事中餐服务国内唯一供应商;上海市第九届党代会、上海市第十一届政协会议等重大重要活动餐饮服务商;军队伙食供应商;上海世博会中餐指定供应商;
说明: 徐州天勤后勤服务集团餐饮管理公司隶属于徐州市市级机关事务管理局,公司主营对外承接大型餐饮服务与管理工作,服务项目包括快餐服务、宴会服务、外卖服务、地方特色小吃等。公司以“天道酬勤、臻于至善“为服务宗旨,现已全面通过ISO9000国际质量管理体系、ISO14000环境管理体系、OHSMSI8000职业健康安全管理体系的认证。2013年乐鹰为其设计监造中央厨房项目,建筑总面积约3000平方米。规划设计,单餐配送中小学营养餐20000份(并可拓展冷链盒饭50000份/天)。南京乐鹰简介:南京乐鹰商用厨房设备有限公司是南京乐惠轻工装备制造有限公司下属的核心企业。公司创建于一九九一年,是中国著名的商用厨房设备和中央厨房设备制造商,专业生产自动米饭生产线、洗碗机、燃气炒锅、蒸气夹层锅、油炸机等中央厨房设备。公司引进日本、欧美、新西兰等先进技术,结合东西方饮食文化之精粹,专业生产自动米饭生产线、自动油炸机、各类加热搅拌炒锅和洗碗碟机。可为用户提供中央厨房设计、中央厨房规划、中央厨房设备制造、安装调试、人员培训等交钥匙工程。咨询热线:18851669908
说明: 申洲国际集团(2005年香港主板上市企业、股票代码:2313)中央厨房191米长,宽80米,一天能加工20吨肉类蔬菜、12吨米饭、3万个馒头,能为4万多名员工提供美味的一日三餐,采用了乐鹰品牌的自动化程度高系列设备,如机械手全自动米饭生产线、加热炒菜设备(炒锅、汤锅)、万能蒸烤设备、蒸制设备(蒸箱)、清洗消毒设备(洗碗机、消毒柜)等,能完美对接好本集团公司的16个分食堂的每一个环节,将原需要200多人的供餐员工精简至80人。
说明: 浙江茂阳农发集团是一家集多种经营为一体的农业综合开发企业。公司占地30余亩,总建筑面积25000平方米,总投资8500万元,主营净菜加工、配送及快餐配送,是全国最大的快餐配送公司之一。2013年1月13日,央视新闻联播耗时1分09秒,专门对《诸暨:“中央厨房”烹制放心校餐》进行了播报。诸暨52人供应11万份学生营养餐的神话之所以能够实现主要归功于中央厨房的运营模式。乐鹰作为浙江诸暨中央厨房的承建单位,为其提供了从中央厨房的规划设计、工艺流程设计、设备配套、设备安装 调试、人员培训和后期的维护保养全过程的服务。南京乐鹰简介:南京乐鹰商用厨房设备有限公司是南京乐惠轻工装备制造有限公司下属的核心企业。公司创建于一九九一年,是中国著名的商用厨房设备和中央厨房设备制造商,专业生产自动米饭生产线、洗碗机、燃气炒锅、蒸气夹层锅、油炸机等中央厨房设备。公司引进日本、欧美、新西兰等先进技术,结合东西方饮食文化之精粹,专业生产自动米饭生产线、自动油炸机、各类加热搅拌炒锅和洗碗碟机。可为用户提供中央厨房设计、中央厨房规划、中央厨房设备制造、安装调试、人员培训等交钥匙工程。咨询热线:18851669908
Hot News / 热点新闻
2019 - 09 - 26
点击次数: 9
为期三天的第九届中国江苏餐饮国际博览会已圆满落下帷幕,南京乐鹰展位迎来了众多行业同仁和餐饮从业者的莅临参观、咨询,无数精彩洽谈值得我们一再回味。借此回顾之机,南京乐鹰衷心对所有到场的朋友说一句“感谢有你,一路同行”。今年展会相较于去年来说,乐鹰的展会面积由54平方增加到90平方。许多与会者在乐鹰展台前驻足停留,参观并咨询乐鹰的产品。乐鹰现场的超高人气不仅源于智能的中央厨房设备,更源于乐鹰多年积累的...
2019 - 09 - 25
点击次数: 9
2019年9月18日,来自全球18个国家近50位海外中餐从业者,在中国侨联&江苏省侨联交流部带领下莅临南京乐鹰,一起交流“中央厨房事业”。南京乐鹰分享了目前国内中央厨房事业的发展状况及未来的行业趋势,会中大家一起交流探讨行业现状。南京乐鹰总经理赖夏荣先生代表南京乐鹰对远道而来的各位嘉宾表示热烈欢迎,对一直以来关心和支持中央厨房事业的江苏省侨联事业的中国侨联表示衷心感谢。希望通过这次的研习探...
2019 - 09 - 19
点击次数: 239
企业为了让员工有一个更好的归属感,为了方便员工用餐,所以通常也会给员工提供餐食。有些企业会选择从中央厨房模式预定由各种食材和调料加工而成的半成品,而有些企业则会从高质量的中央厨房模式直接订餐,而且非常有依赖性。那么企业选择中央厨房模式的主要原因是什么呢?1、出餐效率高,菜品口味统一,提升企业员工对企业的好感便宜环保的中央厨房模式采用的是设备设施非常先进的硬件和人性化的运营管理软件,所以出餐速度极快...
2019 - 09 - 19
点击次数: 174
厨房是供餐的场所,而传统的厨房拥有的设备相对单一且无法满足大批量生产的需求,而自从中央厨房则不同,中央厨房拥有一系列先进且能够大批量进行生产的设备,所以不需要过多人参与就可以满足多方面的需求,因此,现在高校供餐、连锁供餐和社会团餐以及高铁航空配餐一般都出自于中央厨房。可以说,中央厨房模式的出现给人们带来了极大的便利。那么质量可靠中央厨房模式自从出现之后带给人们了哪些好处呢?1、能够为消费者提供更卫...
2019 - 09 - 19
点击次数: 159
如今中央厨房模式由于各个环节都比较集中,能够更大程度的节约成本,所以其应用范围越来越广泛,在中央厨房模式中必然要使用到各种各样的餐饮厨房设备。中央厨房模式包括很多自动化设备,所以这种高质量的中央厨房模式通常不会出现在寻常百姓的家里,而是在学校、机关单位、酒店等大型场所更受欢迎。第一:学校质量可靠中央厨房模式在各类学校都受到了青睐,原因在于学校对食品的安全性要求较高,便宜环保的中央厨房模式对细菌的处...
2019 - 09 - 17
点击次数: 110
尊敬的新老客户:  我们非常感谢您一直以来对南京乐鹰的支持和信任!我公司定于2019年9月20日-2019年9月22日于南京国际展览中心C馆参加【2019第九届中国·江苏国际餐饮博览会】。现诚挚邀请广大新老客户莅临展会现场考察,指导!希望通过这次的交流和探讨,以便我们更加深入的合作!展位号:T186南京乐鹰【中央厨房】简介:南京乐鹰商用厨房设备有限公司是南京乐惠轻工装备制造有限公司下属的...
2019 - 08 - 23
点击次数: 565
食品加工企业对于原材料品质的把控和苛刻与否,将会影响其在客户心中的口碑和之后的成品市场价格数据,因此选择能严格把控品质的厨房模式是客户志在必得的,因此选择稳定性好的中央厨房模式能帮助客户稳定原材品质增加食品质量。那么在这种品质把控前提下选择中央厨房模式可以从哪些方面入手?一、选择地理和采光都优秀的位置地理位置是决定厨房使用感受的重点,当地理位置处在郊区时可能原材料的运输以及水电的供应比较成问题,但...
2019 - 08 - 23
点击次数: 434
中央厨房能够通过冷藏车对不同的食品经营店进行原材料的配送确保新鲜度,而选择该厨房模式的客户都能够获得比较优质的厨房原料,中央厨房模式的技术优势就在于其统一生产的数量够多品质较好。那么在这种数量多品质好的前提下选择中央厨房模式的好处有哪些?一、能够进行统一的采购生产中央厨房所采用的方式是统一集中并且改善品质,一般会选择中央厨房模式的客户是大型加工厂或者食品加工厂等需要大量原料的,因此他们需要这样一种...
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